I'm 布布媽咪

沒想到我也有打食譜的一天

我娘親要是看到這篇看到應該會感動落淚 

之前也有人問過我怎麼做菜，

真的不是我不分享，只是因為我個人廚藝很弱啊！

大學唸餐旅管理（講出來自己都不好意思）時

做菜課最擅長的就是洗碗這樣......

還記得有次期中考，我的魚竟然還沒煮熟！！哈哈哈哈哈

總之，我自己覺得我的強項不在料理啦（老張：那妳的強項是？！）

也真的很佩服可以不用看食譜煮出一桌菜的媽媽們

但這道「馬鈴薯燉肉」我已經試過很多次

真的是小孩愛吃，又零失敗的一個料理。

連我都可以成功了，大家一定可以的！哈哈

但因為我是要做給小孩吃，

所以口味方面偏淡喔，

吃「重鹹」的人可以自己再調整一下醬料的比例吧！

【材料 （四人份）】

✔ 豬五花片（or 牛五花片）： 200g 

（要選油花漂亮一點的，之前用沒油花的煮出來整個太柴）

✔ 馬鈴薯 ：3顆 （大的話就2顆）

✔ 紅蘿蔔：1根

✔ 洋蔥：1顆

✔ 蔥：少許 （裝飾用）

 【醬料】

✔ COSTCO松露醬油：4大匙 （一大匙 = 15cc.）

  (用一般和風醬油 or 普通醬油也可喔，但因為比較鹹，所以量要少一點喔)

✔ 味霖：1 大匙

✔ 糖：1/2大匙

✔ 米酒：1大匙

✔水：600-650 c.c

 【作法】

1. 馬鈴薯＆紅蘿蔔切滾刀塊

覺得滾刀塊很奇妙或難理解的可以參考 教學影片

一開始會不知道怎麼滾，但多切幾次就會熟練了～

2. 洋蔥切片

布叮她們愛吃洋蔥，我就沒有切得很細，

保留一點口感

3. 肉片對半切

也可以不切啦，只是給小孩吃的還是切一下方便咬

4. 紅蘿蔔先用水煮滾 5mim

因為紅蘿蔔比馬鈴薯難煮軟，所以我有先燙過

順便去除一些紅蘿蔔味道（布叮他們其實喜歡紅蘿蔔，但我個人不喜歡XD）

喜歡紅蘿蔔有口感的人可以省略這個步驟！

5.熱油鍋，先放入洋蔥炒至變軟&半透明（約5分鐘）

要一直翻炒才不會燒焦喔！

6. 依序放入肉片、馬鈴薯、紅蘿蔔 繼續拌炒（約1分鐘）

7. 加入醬料＆水

（醬料可以先全部加在一起調好放在旁邊，才不會手忙腳亂XD）

8. 開大火煮滾後，把表面的浮沫撈掉

這我覺得滿重要的，煮起來才不會整鍋髒髒的感覺

每次我去吃火鍋都喜歡撈浮沫，覺得很有成就感（哪裡？）

9. 轉中火加鍋蓋悶煮 20分鐘

（通常我鍋蓋不會全部蓋上，會留邊邊一點小縫）

直到馬鈴薯煮到用筷子可以輕鬆戳過去，軟爛為止

10. 上桌囉

（要拍照好看可以灑點蔥花點綴 XD）

咦。有這麼簡單嗎？

不要懷疑，就是這麼簡單！哈哈哈哈哈

全部調好加在一起就煮出來了～

完全零失敗啊！

煮的過程中可以依照自己喜愛調味，

覺得太淡的，就多加點醬油＆味霖

（但我加醬油同時，也會同時加點糖，因為我家兩隻愛偏甜的口味）

覺得太鹹，就加點水囉！

還有一個重點，

不要忘記煮白飯嘿！！

煮了整鍋沒白飯配的話也太搞笑惹～

大家快自己試試看吧～

布叮＆小布超喜歡，可以連吃好幾天都沒問題！

以上是「不知會不會有下一篇」的布叮媽菜鳥食譜

和大家分享囉！

（怎麼打完自己都覺得好心虛～哈哈哈）

寫完收工！

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